|
|
Ierse Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. lamspoelet
zout, peper
50 gr. boter of margarine
1 1/2 dl. bouillon
1 kg. aardappelen
300 gr. winterwortel
300 gr. uien
1 grote prei
1/2 savooiekooltje of groen kooltje
250 gr. koolraap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees kruiden en in de boter snel rondom bruin bakken. De bouillon toevoegen en de massa in 30 min. in afgesloten pan gaar sudderen. De aardappelen en de wortel in blokjes, de prei in ringen en de kool in repen snijden, de ui snipperen. De groenten met zout en peper bestrooien en in laagjes in een hoge pan overdoen.
Er 1 1/2 dl. water en de jus van het vlees bij gieten. Het vlees erop leggen en de massa in afgesloten pan in 35 min. op laag vuur gaar koken. Het geheel goed door elkaar scheppen (niet stampen) en op smaak met zout en peper afmaken.
|
|
|